Чайная философия считает этот напиток моральной геометрией, определяющей чувство меры человека по отношению к окружающему миру. Огромное климатическое, ландшафтное, культурное разнообразие родины чая сформировало вкусовое пристрастие к определенному виду этого напитка в каждой местности. Чайное растение чутко реагирует на климатические условия произрастания и состав почвы, превращаясь в «химическую карту» того места, где его возделывают.

Сегодня производители предлагают не только купить классический черный чай, с детства знакомый многим россиянам; кроме байхового, индийского, цейлонского сорта этого напитка существует множество видов ароматизированных и чай из трав, цветочных лепестков, кусочков фруктов.

На сегодня известно более 800 наименований чая, в Китае, где живут признанные специалисты чаеводства, распространено 74 вида этого растения, включая сорта особой селекции. Чаи классифицируются по видам чайного куста и по технологической обработке. Потребительские свойства продукта, предлагаемого покупателям, зависят от нескольких параметров: от времени года и даже суток сбора чайного листа, от части чайного куста, используемого для приготовления конечного продукта (нераспустившаяся почка, взрослый лист, либо побег с черенком), от места произрастания.

Основа технологической обработки листа чайного куста – его ферментация, то есть, процесс окисления, а затем брожения полифенольных соединений. Процесс начинается уже после срывания сырья. Бывает ферментация полная или частичная, её степень определяет вид приготовляемого чая, а термическая обработка завершает процесс ферментации, останавливая его.

Гурманам и просто поклонникам чая в Казани известен магазин «Кофейная Кантата», где представлен богатый выбор чая из Китая и Германии, широкий ассортимент кофе из Бельгии. Компания в Казани сотрудничает только с проверенными и надежными поставщиками, а основную часть продукции производят исключительно для компании «Кофейная Кантата» в Казани, поэтому найти в других торговых сетях её невозможно.

Купить чай в Казани в магазине полезного чая «ЧАОклуб» не только помогут с выбором напитка, дадут ценный совет, но и предложат поучаствовать в дегустации. Если хочется получить больше эмоций, научиться эффективно использовать древний напиток в Казани с целью достижения поставленных задач, больше узнать о китайском чае, его влиянии на организм, освоить азы правильного заваривания – тогда Вам прямой путь в «ЧАОклуб».

При выборе продукции, и желании купить сотрудники магазина «Чайный домик Восточная Сказка» в Казани советуют придерживаться некоторых правил:

– рассмотреть цвет чая: в черных сортах они должны быть почти черными, в зеленых – зеленые либо зелено-белые. Бурый цвет листьев зеленого чая говорит о браке.

– высушенные с соблюдением технологий чаинки черного чая не должны быть тусклыми, они обладают своеобразным переливом.

– размер чаинок качественного продукта примерно одинаков, присутствие посторонних включений, пыль снижает его сортность.